華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚私房年菜,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商羊肉爐菜單品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

新頭殼newtalk團圓飯

台南年菜訂購年菜網路

陽明山今(19)天發生車禍,網路上再度狂傳急需Rh陰性血的訊息,但據台灣血液基金會表示,日前捐血中心陰性血庫存都足夠,也沒有醫院特別提出需求,並無訊息中的缺血問題,請大家勿信網路謠言。

醫療財團法人台灣血液基金會表示,捐血中心對於各種血型都有庫存,醫院有需求,捐血中心就會提供符合需求的血品給傷病患使用;捐血中心的血液均經過嚴格的檢驗,才會供應到醫院端,血液的品質和安全才能獲得保障。

台灣血液基金會進一歩解釋,陰性血的病人若緊急開刀需要輸血,倘若正好沒有同血型Rh陰性血品,在臨床醫療上,仍有替代方案,例如可以O型Rh陰性血取代,或若病人沒有Rh抗體(Anti-D),於緊急時,也可以輸注一般紅血球,亦即Rh(D)陽性紅血中式年菜球,民眾毋需過度憂慮。

目前台灣血液基金會5個捐血中心已建立完善的全國調撥機制,可以由電腦系統裡中快速查找最方便調撥的中心;再者,針對Rh陰性血及其他稀有血型,捐血中心都有建立捐血人名單,在需要的時候,都會逐一請捐血人就近捐血緊急支援;這些措施,遠比民眾自發訊息或自尋血源來得快且安全。

台灣血液基金會強調,擅自發布訊息要民眾前往醫院捐血,是不可行的辦法,徒增醫院的困擾;捐血中心所提供的血液,都經過標準且嚴格的檢驗流程,為保障用血人安全,捐血人每次捐出的血液,除了作ABO及Rh血型之檢驗外,還會進行多項傳染病原體檢驗,現在更增加病毒核酸檢驗(NAT),檢驗合格的血液才能提供病人輸用,未經篩檢就輸注到病人身上是有很大風險的;也因此,相較於自尋血源的作法,捐血中心的血液才是有保障的。若有再收到類似訊息,也請民眾可先向捐血中心確認真偽,或上該會網站查詢。

作者/黃靖哲

即使12月12日新藥股中的中裕(4147)、浩鼎(4174)突然由低檔拉到漲停板!就長期投資者而言,仍然視為是跌深反彈的狀況而已!原因在於,11月13日,中裕TMB355的審查又被延期3個月!加上前2年新藥股解盲不如預期,原本被新政府寄予厚望的生技產業,被新藥股弱勢拖累之後,可說是打入的股市的「冷宮」!

生技股表現受拖累

儘管大盤近期曾經衝上10882點的歷史新高點!生技指數今年修正幅度達到41%,甚至直逼去年低點115.42點!究其因,對新藥股的失望,也影響了對整個生技產業的重視度!

生技股其實包括醫材、學名藥、西藥製造、中藥保健、醫藥物流等,一竿子打翻所有生技產業,也會失去掌握好股的機會,例如筆者在1065期《非凡商業周刊》中,特別提到大江(8436),由於前3季每股獲利來到5.82元,而又有黑苦瓜萃取素搭上諾貝爾獎生理時鐘的商機!股價11月30日來到盤中高點,目前仍強勢守在月線之上,可說是少見保健商品及藥品雙強項的績優股!

綜觀全球生技股資金動向,由於新藥專利到期高峰期在2016~2020年間,往前推3年為新藥研發的高峰期,很顯然的,高峰期已過,因此,美國NBI指數在前年8月出現4197點高點之後,指數也未再創高!所以要過去台灣投資朋友都以新藥為投資生技股的出發點,然而未來5~10年內,生技股應該會偏向以醫材、學名藥、仿製藥等藥品為主!

特別就今年起而言,11月底結束的生技論壇,聚焦就在精準醫療與智慧醫學的研究,從股價上面也可見到隸屬於鴻海集團旗下,以基因科技與整合性數據應用,以及癌症伴隨性診斷的興櫃股票─康聯(註:代號6665,非4144康聯-KY),自結前10月EPS達5.75元,挾著鴻海集團的光環,不到半個月股價已超過登錄價136元,約1.3倍!可說是未來精準醫療與智慧醫學近期代表股之一。

精準醫療商機驚人

此外,同屬於鴻海集團推動於中國大陸上市的華大基因(代號300676)今年度股價從人民幣16.7元一路狂飆,日前來到人民幣261元,股價足足大漲15倍,更可說是鴻海集團進軍精準醫療最明顯的代表作!

而鴻海集團為何如此重視精準醫療呢?據IEK統計,精準醫療初期將會有200億美元的商機,未來更可能擴及到全球市場500億美元,我們須先了解,什麼是精準醫療呢?

簡單的說,由於每個人的基因不同,對於醫療方式與適用藥物及預防等狀況也不同!特別東、西方人體質或生活方式,飲食不同。

產生醫藥與醫療方式迥異的情況,而精準醫療就是利用已知的大數據,尋找最適合病患的疾病診斷方式。

台灣健保從民國89年成立之後迄今達27年!可說是華人資料庫中最為完整的大數據資料庫!如果發展有成,更可以進軍超過13億人的華人及亞洲精準醫療最大的跳板!

基隆除夕圍爐餐廳【完整內容請見《非凡商業周刊》2017/12/15No.1071】想了解更多,請洽02-27660800
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