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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚私房年菜，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商羊肉爐菜單品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
新頭殼newtalk團圓飯
台南年菜訂購年菜網路
陽明山今（19）天發生車禍，網路上再度狂傳急需Rh陰性血的訊息，但據台灣血液基金會表示，日前捐血中心陰性血庫存都足夠，也沒有醫院特別提出需求，並無訊息中的缺血問題，請大家勿信網路謠言。
醫療財團法人台灣血液基金會表示，捐血中心對於各種血型都有庫存，醫院有需求，捐血中心就會提供符合需求的血品給傷病患使用；捐血中心的血液均經過嚴格的檢驗，才會供應到醫院端，血液的品質和安全才能獲得保障。
台灣血液基金會進一歩解釋，陰性血的病人若緊急開刀需要輸血，倘若正好沒有同血型Rh陰性血品，在臨床醫療上，仍有替代方案，例如可以O型Rh陰性血取代，或若病人沒有Rh抗體(Anti-D)，於緊急時，也可以輸注一般紅血球，亦即Rh(D)陽性紅血中式年菜球，民眾毋需過度憂慮。
目前台灣血液基金會5個捐血中心已建立完善的全國調撥機制，可以由電腦系統裡中快速查找最方便調撥的中心；再者，針對Rh陰性血及其他稀有血型，捐血中心都有建立捐血人名單，在需要的時候，都會逐一請捐血人就近捐血緊急支援；這些措施，遠比民眾自發訊息或自尋血源來得快且安全。
台灣血液基金會強調，擅自發布訊息要民眾前往醫院捐血，是不可行的辦法，徒增醫院的困擾；捐血中心所提供的血液，都經過標準且嚴格的檢驗流程，為保障用血人安全，捐血人每次捐出的血液，除了作ABO及Rh血型之檢驗外，還會進行多項傳染病原體檢驗，現在更增加病毒核酸檢驗(NAT)，檢驗合格的血液才能提供病人輸用，未經篩檢就輸注到病人身上是有很大風險的；也因此，相較於自尋血源的作法，捐血中心的血液才是有保障的。若有再收到類似訊息，也請民眾可先向捐血中心確認真偽，或上該會網站查詢。
【作者／黃靖哲】
即使12月12日新藥股中的中裕（4147）、浩鼎（4174）突然由低檔拉到漲停板！就長期投資者而言，仍然視為是跌深反彈的狀況而已！原因在於，11月13日，中裕TMB355的審查又被延期3個月！加上前2年新藥股解盲不如預期，原本被新政府寄予厚望的生技產業，被新藥股弱勢拖累之後，可說是打入的股市的「冷宮」！
生技股表現受拖累
儘管大盤近期曾經衝上10882點的歷史新高點！生技指數今年修正幅度達到41％，甚至直逼去年低點115.42點！究其因，對新藥股的失望，也影響了對整個生技產業的重視度！
生技股其實包括醫材、學名藥、西藥製造、中藥保健、醫藥物流等，一竿子打翻所有生技產業，也會失去掌握好股的機會，例如筆者在1065期《非凡商業周刊》中，特別提到大江（8436），由於前3季每股獲利來到5.82元，而又有黑苦瓜萃取素搭上諾貝爾獎生理時鐘的商機！股價11月30日來到盤中高點，目前仍強勢守在月線之上，可說是少見保健商品及藥品雙強項的績優股！
綜觀全球生技股資金動向，由於新藥專利到期高峰期在2016～2020年間，往前推3年為新藥研發的高峰期，很顯然的，高峰期已過，因此，美國NBI指數在前年8月出現4197點高點之後，指數也未再創高！所以要過去台灣投資朋友都以新藥為投資生技股的出發點，然而未來5～10年內，生技股應該會偏向以醫材、學名藥、仿製藥等藥品為主！
特別就今年起而言，11月底結束的生技論壇，聚焦就在精準醫療與智慧醫學的研究，從股價上面也可見到隸屬於鴻海集團旗下，以基因科技與整合性數據應用，以及癌症伴隨性診斷的興櫃股票─康聯（註：代號6665，非4144康聯-KY），自結前10月EPS達5.75元，挾著鴻海集團的光環，不到半個月股價已超過登錄價136元，約1.3倍！可說是未來精準醫療與智慧醫學近期代表股之一。
精準醫療商機驚人
此外，同屬於鴻海集團推動於中國大陸上市的華大基因（代號300676）今年度股價從人民幣16.7元一路狂飆，日前來到人民幣261元，股價足足大漲15倍，更可說是鴻海集團進軍精準醫療最明顯的代表作！
而鴻海集團為何如此重視精準醫療呢？據IEK統計，精準醫療初期將會有200億美元的商機，未來更可能擴及到全球市場500億美元，我們須先了解，什麼是精準醫療呢？
簡單的說，由於每個人的基因不同，對於醫療方式與適用藥物及預防等狀況也不同！特別東、西方人體質或生活方式，飲食不同。
產生醫藥與醫療方式迥異的情況，而精準醫療就是利用已知的大數據，尋找最適合病患的疾病診斷方式。
台灣健保從民國89年成立之後迄今達27年！可說是華人資料庫中最為完整的大數據資料庫！如果發展有成，更可以進軍超過13億人的華人及亞洲精準醫療最大的跳板！
基隆除夕圍爐餐廳【完整內容請見《非凡商業周刊》2017/12/15No.1071】想了解更多，請洽02-27660800
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