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華膳空廚公布明年農曆新年年菜食譜年菜過年圍爐，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出年菜訂購>圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層素食年菜訂購次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

台中市 / 林品鑫 張夢熊 報導

婚宴場合，餐廳老闆卻飆罵婚禮主持人！台中一家餐廳，在新人辦婚宴時，老闆突然大聲咆哮要主持人"滾"，甚至鬧到警察都上門，原來他疑似不滿新人，沒用餐廳配合的主持人和樂團，讓他少賺錢，但員工緩頰說是因為音響一直出包，老闆才不高興。

老闆吼到一半還把一疊紙摔向櫃台，要店員把門和音響全關了，叫主持人快滾，在場所有人全看傻眼，因為餐廳裡還在舉行婚禮，主持人莫名其妙被罵了一頓，還被趕出餐廳。

女主持人好委屈，懷疑老闆疑似不滿，新人沒有用他們餐廳配合的樂團和主持人，無法抽成才出氣亂罵人，餐廳員工緩頰說，老闆當女人我最大團圓年菜大集合時是氣音響出包，所以罵員工，但鬧到要主持人離開，對新人來說，婚禮應該充滿祝福和喜悅，餐廳老闆不管是在現場罵誰，都已經讓喜氣變怨氣。

南投知名人士江欽良（右2）被控涉嫌向南投縣草屯鎮農會詐貸，26日遭檢警帶回警政署刑事警察局中部打擊犯罪台中除夕圍爐餐廳中心訊問，經漏夜偵辦，27日上午移送南投地檢署。中央社記者蕭博陽南投縣攝 106年10月27日

上半年台灣重要四項經濟指標數值全衰退，分別是僑外資來台投資、國人對外投資、陸資來台投資以及對中國大陸投資金額。其中僑外資下降35％最多。這數據代表什麼意思？說明了對外國人來說，台灣並不是一個好的投資環境。

但就央行公布2016年底國際投資淨資產1兆1015.9億美元，續創歷史新高。所謂國際投資部位，指的是一國的央行、銀行部門、政府部門與民間部門對外持有的金融資產與負債「存量」統計，是「餘額」的概念。國際投資淨資產增加，央行解釋主因是去年外資大買台股，且台股去年漲幅高達11％，使外資來台證券投資部位較前年大增506.5億美元。

這是不是一個弔詭的現象？僑外資來台投資減少，股票投資卻增加？若台灣不是一個好的投資環境，為何外資頻買台股？從最近十五年數據來看，外資只有2000、2008、2011年這三個空頭年賣超台股，其他都是年年買超，外資佔台股比重也越來越高。

在台股，投資人以外資馬首是瞻，外資買賣超也成了多空依據。今天若外資買超，台股有七成機率會漲，若外資賣超，台股也有七成機率會跌。台股市值前一百大，更有二十二家外資持股比重逾50％，其中台積電持股近八成，外資「喊水會結凍」不是說假的。

台股有其投資價值，也代表台灣這些年菜圍爐外資眼中的投資標的有其發展潛力，例如台積電、鴻海、大立光等，台灣企業有著世界級的競爭力無庸置疑。

但外國人是不是真的知道台灣、認識台灣，有一位《老外看台灣》的英國主持人郝毅博就曾前往美國紐約時代廣場，採訪那裡的外國人，請教他們對台灣的印象。其中提到一個重點，有人說台灣是華人世界唯一民主的地方。事實的確如此，在全球民主指數排名中，台灣排第三十三名，其中選舉與公民自由分數很高，這名列前茅的成績很值得我們驕傲。

只是，資本市場的開放讓外資得以自由進出台灣，但在實質投資部分仍有法令限制，讓外資不得其門而入，而打退堂鼓。台灣有很好的民主基礎，可吸引外資青睞，只是在法令的開放上仍須加快腳步，才能引進更多外資，加快台灣經濟成長腳步。


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